نحوه مصرف استابیلایزر شیر کاکائو و انواع شیرهای طعم دار :
میزان مورد استفاده استابیلایزر را با شکر مخلوط و به شیر با دمای 45-40 درجه افزوده شود.
فواید استفاده از استابیلایزر شیر کاکائو و انواع شیرهای طعم دار :
- بهبود بافت محصول و ایجاد قوام مناسب
- ایجاد یکنواختی و پایداری در شیر کاکائو
- ایجاد احساس دهانی مطلوب هنگام نوشیدن از طریق ایجاد ویسکوزیته مناسب
- کاهش رسوب پودر کاکائو در محصول نهایی
- افزایش زمان ماندگاری محصول بدلیل جلوگیری از دو فاز شدن محصول
